Loading
Alison Logo

دورة في السلامة الغذائيّة Free Course

certifcate icon
  • Description
  • Outcome
  • Certification
  • تولي الشركات التي تتعامل مع الأطعمة أهمّية قصوى للسلامة الغذائيّة. من خلال هذا المقرّر التعليميّ المجّانيّ، يتعرّف الطالب إلى الأنظمة والإجراءات المتّبعة من قبل الشركات للحفاظ على جودة منتجاتها الغذائية.
    يحرص المقرّر التعليميّ هذا على تمكين الطالب من معرفة مستلزمات إدارة عمليّات الأطعمة، بدءًا من الممارسات الصحّيّة للعاملين قي قطاع الأغذية وصولا إلى اتباع نظام صارم للوقاية من الآفات بالاضافة إلى ادارة الاجراءات الصحية الخاصة باأغذية. وسيتعرّف الطالب أولا على مواضيع السلامة الغذائيّة، نحو: جودة المياه، وطرق مكافحة الحشرات، والخدمات الغذائيّة، وكيفيّة التعامل مع الحوادث والعوارض في مجال الأغذية. ثم يتطرّق المقرّر إلى دراسات عن السلامة الغذائيّة في قطاع الخدمات مثل الفنادق والمطاعم. وبعتبر هذا المقرّر المجانيّ محطّ اهتمام لمديري السلامة في معامل الأغذية والمطاعم أو أيّ خدمات ذات صلة بالأطعمة. وسيستفيد العاملون في مختلف الشركات والأعمال المتعلقة بالأغذية من إتهاء هذه الدورة التعليميّة، ممّا يضمن مستوى عالٍ من السلامة في قطاع الأغذية.

  • عند الانتهاء من هذه الدورة التعليميّة، سيكون المتعلّم قادرًا على:
    • إدارة أنظمة النظافة الشخصيّة،
    • التعامل مع المواد المسبّبة للحساسيّة الغذائيّة والمخاطر الأخرى ضمن الأعمال،
    • إقامة نظم فعّالة للتعامل مع الحوادث،
    • شرح خصائص الآبار المحفورة بطريقة سيّئة،
    • تصميم وتشغيل نظام يحدّ من مخاطر الآفات و الحشرات في المنتوجات وفي مرافق الانتاج والخدمة،
    • اتّباع الطرق الآمنة و السليمة في أماكن تحضير الطعام لتفادي الحوادث،
    • فهم أهميّة دور المدير المسؤول في عمليّة السلامة الغذائيّة.

  • All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.

    Having an official Alison document is a great way to share your success. Plus it’s:

    • Ideal for including in CVs, job applications and portfolios
    • An indication of your ability to learn and achieve high results
    • An incentive to continue to empower yourself through learning
    • A tangible way of supporting the Alison mission to empower people everywhere through education.

Modules List( 12 )
  • القسم ١: مدخل إلى السلامة الغذائيّة
  • الفصل الأوّل: مدخل إلى النظافة الشخصيّة وجودة المياه
    • مقدمة عن النظافة الشخصيّة ونوعيّة المياه - أهداف التعلم
    • النظافة الشخصية - الجزء 1
    • النظافة الشخصية - الجزء 2
    • النظافة الشخصية - الجزء 3
    • جودة الماء - الجزء 1
    • جودة الماء - الجزء 2
    • مقدمة في النظافة الشخصيّة وجودة المياه - ملخّص
  • الفصل الثاني: مدخل إلى إجراءآت الرقابة - دورة في السلامة الغذائيّة
    • مقدمة في معايير الرقابة - أهداف التعلم
    • مكافحة الآفات - الجزء 1
    • مكافحة الآفات - الجزء 2
    • مكافحة تلوّث المنتجات - الجزء 1
    • مكافحة تلوّث المنتجات - الجزء 2
    • مكافحة تلوّث المنتجات - الجزء 3
    • مقدمة في معايير الرقابة - ملخّص
  • الفصل الثالث: التحكّم بمخاطر الأغذية وإدارة الحوادث - دورة في سلامة الأغذية
    • التحكّم بمخاطر الأغذية وإدارة الحوادث - أهداف التعلم
    • التحكّم بمخاطر الأغذية: العام والخاص - الجزء 1
    • التحكّم بمخاطر الأغذية: العام والخاص - الجزء 2
    • التحكّم بمخاطر الأغذية: المواد المسبّبة للحساسيّة
    • إدارة الحوادث - الجزء 1
    • إدارة الحوادث - الجزء 2
    • التحكّم بمخاطر الأغذية وإدارة الحوادث - ملخّص
  • الفصل الرابع: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الأوّل
    • دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الأوّل - Assessment
  • القسم ٢: دراسة حالة - سلامة الأغذية في قطاع خدمات ...
  • الفصل الخامس: النظافة الشخصية والصحة في قطاع خدمات الأغذية
    • النظافة الشخصيّة والصحّة – المخرجات التعليم
    • مدخل إلى النظافة الشخصيّة والصحّة
    • مبادئ توجيهيّة للنظافة الشخصيّة
    • نظافة الفندق
    • مبادئ توجيهيّة للتنظيف اليدويّ
    • التعقيم الصحيح للأطباق
    • النظافة الشخصيّة والصحّة - ملخّص
  • الفصل السادس: التعامل الصحّي مع الأطعمة في قطاع خدمات الأغذية
    • التعامل الصحّيّ مع الأطعمة - المخرجات التعليمية
    • شراء الأطعمة
    • استلام الاطعمة
    • تخزين الاطعمة
    • تحضير الأطعمة
    • إجراءات التعقيم الصحية
    • التعامل الصحّيّ مع الأطعمة - ملخّص
  • الفصل السابع: سلامة الأغذية في قطاع الخدمات الغذائية
    • سلامة الأغذية - المخرجات التعليمية
    • أسباب الأغذية غير الآمنة
    • الأمراض التي تنقلها الأغذية
    • سلامة الأغذية - ملخّص
  • الفصل الثامن: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثاني
    • دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثاني
  • الفصل التاسع: حوادث خدمات الطعام
    • حوادث خدمات الطعام - المخرجات التعليمية
    • الحروق
    • الشدّ العضليّ والسقوط
    • الجروح
    • حوادث المعدّات
    • الحريق
    • الإسعافات الأوّليّة
    • حوادث خدمات الطعام - ملخّص
  • قسم الموارد الخاص بالوحدة 10: دور الإدارة في قطاع الإطعام
  • الفصل العاشر: دور الإدارة في قطاع خدمات الأطعمة
    • دور الإدارة - المخرجات التعليمية
    • دور المديرين
    • الحوادث والتحقيق
    • دور الإدارة - ملخّص
  • الفصل الحادي عشر: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثالث
    • دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثالث - Assessment
  • دبلوم في السلامة الغذائيّة- التقييم النهائي
  • النموذج 12: دبلوم في السلامة الغذائيّة - التقييم النهائي
    • دبلوم في السلامة الغذائيّة- التقييم النهائي - Assessment
Topics List ( 1 )
الفصل الرابع: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الأوّل
الخلاصة: عليك تسجيل ٨٠٪ أو أعلى لاجتياز هذا الإختبار.
Topics List ( 7 )
الفصل السادس: التعامل الصحّي مع الأطعمة في قطاع خدمات الأغذية
تعلّم المزيد عن التعامل الصحّي مع الأطعمة في قطاع خدمات الأغذية
Topics List ( 4 )
الفصل السابع: سلامة الأغذية في قطاع الخدمات الغذائية
تعلّم المزيد عن سلامة الأغذية في قطاع خدمات الأغذية
Topics List ( 1 )
الفصل الثامن: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثاني
الخلاصة: عليك تسجيل ٨٠٪ أو أعلى لاجتياز هذا الإختبار.
Topics List ( 4 )
الفصل العاشر: دور الإدارة في قطاع خدمات الأطعمة
تعلّم الزيد عن دور الإدارة في الحفاظ على معايير السلامة الغذائيّة
Topics List ( 1 )
الفصل الحادي عشر: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثالث
الخلاصة: عليك تسجيل ٨٠٪ أو أعلى لاجتياز هذا الإختبار.
Topics List ( 1 )
النموذج 12: دبلوم في السلامة الغذائيّة - التقييم النهائي
عليك بتسجيل 80٪ أو أكثر لاجتياز هذا التقييم.
Course Features
  • Duration

    6-10 Hours

  • Publisher

    Advance Learning

  • Video

    No

  • Audio

    No

  • Assessment

    Yes

  • Certification

    Yes

  • Price

    Free

  • Reward

    250 Pts

  • Responsive

    No

Reviews and Rate
This course has no reviews yet.
Tags