Este curso te introducirá primero a los principios de buena higiene personal y su gestión. Estudiarás la importancia de la calidad del agua y aprenderás sobre las regulaciones y requisitos relacionados con la calidad del agua, hielo y vapor. También se abordará el control de plagas y la prevención de la contaminación de productos, donde aprenderás las acciones correctivas necesarias para minimizar el riesgo de infestación.

Luego, estudiarás las directrices de sanitización y limpieza personal que deben seguir los empleados, así como cómo elaborar un programa de limpieza. Analizarás la compra, recepción, almacenamiento, preparación y sanitización de alimentos, y aprenderás sobre las causas y prevención de alimentos inseguros, enfermedades transmitidas por alimentos y accidentes en el servicio de alimentos.

Finalmente, estudiarás el papel de la gestión en la industria de servicios alimentarios y el concepto de "liderar con el ejemplo". También aprenderás la importancia de una adecuada formación del personal y las inspecciones para asegurar la consistencia de los estándares de sanitización. Mantener un negocio alimentario de alta calidad mientras se asegura una higiene impecable es una gran responsabilidad. Al aprender las mejores prácticas y procedimientos de este curso gratuito en línea de Diploma en Seguridad Alimentaria, ayudarás a cumplir con esta responsabilidad. El curso está diseñado para aspirantes a gestores de seguridad alimentaria en plantas de procesamiento de alimentos, restaurantes y cualquier operación de servicio de alimentos.