Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Describir la preparación de alimentos crudos y explicar el cuidado posterior de los alimentos cocinados
• Categorizar los tipos de bacterias que pueden aparecer en alimentos mal almacenados
• Analizar los objetivos de desarrollo personal que favorecen un empleado o equipo eficaz
• Distinguir entre intolerancia y alergia alimentaria
• Identificar roles y responsabilidades comunes en una cocina
• Resumir los factores importantes al elegir un cuchillo
• Indicar cómo planificar y redactar un menú exitoso