Procesos de separación y Intercambiadores de calor | Curso en línea gratuito | Alison
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Tratamiento térmico de los alimentos: procesos de separación y intercambiadores de calor

En este curso gratuito en línea, usted aprenderá acerca de los diferentes procesos de separación de alimentos y cómo se utilizan los intercambiadores de calor.

Food Technology
Gratis
Este curso gratuito en línea sobre el proceso de separación y los intercambiadores de calor en el procesamiento de alimentos térmicos es para usted si desea conocer los métodos y procesos que se utilizan en la separación de productos alimenticios en la industria alimentaria. Aprenderás sobre procesos de separación de uso común que incluyen ultrafiltración y osmosis inversa. Al final de este curso, será capaz de determinar el tipo más adecuado de intercambiadores de calor utilizados para el procesamiento térmico
  • Duración

    1.5-3 Horas
  • Evaluación

    Yes
  • Certificación

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descripción

Modules

Resultados

Certificación

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Description

Este curso gratuito en línea comienza introduciendo los procesos de separación básica y cómo determinar cuál es adecuado para su uso en la separación de componentes de alimentos. Aprenderás acerca de la ultrafiltración como un proceso de filtración de membración que utiliza el concepto de presión hidrostática. También aprenderá sobre el proceso de la microfiltración.  

El curso continúa para explicar la osmosis inversa y sus ventajas y desventajas, que es muy crucial cuando toma decisiones sobre qué tipo de proceso de separación utilizar. Se enterará de la nanofiltración y la electrodiálisis y su idoneidad en el despliegue para la separación de membranas y también sus limitaciones.

Por último, aprenderá sobre cómo se utilizan los expenores de calor en el transferring calor de un fluido a otro. Aprenderás sobre el diseño de intercambiadores de calor que se centra en las diversas formas en las que el calor es transferido, incluyendo la conducción, la convección y la radiación. Después de completar este curso, estará muy familiarizado con los principales equipos de procesamiento utilizados en la industria de procesamiento de alimentos.

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Learning Outcomes

Tras finalizar con éxito este curso, podrá realizar lo siguiente:


  • Explicar los aspectos fundamentales del proceso de separación de alimentos  
  • Discutir los tipos de procesos de separación de membranas  
  • Describir la microfiltración y la osmosis inversa  
  • Listar las aplicaciones, ventajas y limitaciones de la osmosis inversa
  • Definir los intercambiadores de calor  
  • Describa el rango de temperatura adecuado para lograr un producto comercialmente estéril  
  • Explain deshidratación como un proceso de eliminación de agua en la alimentación a través de evaporación
  • Discutir el movimiento de fluidos en intercambiadores de calor continuos
  • Explique el uso generalizado de intercambiadores de calor en la industria alimentaria

Certification

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