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Tratamiento térmico de los alimentos: procesos de separación y intercambiadores de calor
En este curso gratuito en línea, usted aprenderá acerca de los diferentes procesos de separación de alimentos y cómo se utilizan los intercambiadores de calor.
Description
Este curso gratuito en línea comienza introduciendo los procesos de separación básica y cómo determinar cuál es adecuado para su uso en la separación de componentes de alimentos. Aprenderás acerca de la ultrafiltración como un proceso de filtración de membración que utiliza el concepto de presión hidrostática. También aprenderá sobre el proceso de la microfiltración.
El curso continúa para explicar la osmosis inversa y sus ventajas y desventajas, que es muy crucial cuando toma decisiones sobre qué tipo de proceso de separación utilizar. Se enterará de la nanofiltración y la electrodiálisis y su idoneidad en el despliegue para la separación de membranas y también sus limitaciones.
Por último, aprenderá sobre cómo se utilizan los expenores de calor en el transferring calor de un fluido a otro. Aprenderás sobre el diseño de intercambiadores de calor que se centra en las diversas formas en las que el calor es transferido, incluyendo la conducción, la convección y la radiación. Después de completar este curso, estará muy familiarizado con los principales equipos de procesamiento utilizados en la industria de procesamiento de alimentos.
Start Course NowModules
Procesos de perperación avanzada
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Proceso de separación avanzada-Resultados de aprendizaje
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Proceso de separación avanzada
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Diálisis de alta presión, Ultrafiltración y Osmosis inversa
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Nanofiltración, Electrodiálisis y Separación de membranas
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Procesos de separación avanzada-Resumen de Lección
Equipo de intercambio de calor
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Equipo de intercambio de calor-Resultados de aprendizaje
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Varios tipos de intercambiadores de calor para la ingeniería de procesos alimentarios
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Varios tipos de conductores para la ingeniería de procesos alimentarios
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Resumen de equipo de intercambio de calor-Lección
Evaluación del curso
Learning Outcomes
Tras finalizar con éxito este curso, podrá realizar lo siguiente:
- Explicar los aspectos fundamentales del proceso de separación de alimentos
- Discutir los tipos de procesos de separación de membranas
- Describir la microfiltración y la osmosis inversa
- Listar las aplicaciones, ventajas y limitaciones de la osmosis inversa
- Definir los intercambiadores de calor
- Describa el rango de temperatura adecuado para lograr un producto comercialmente estéril
- Explain deshidratación como un proceso de eliminación de agua en la alimentación a través de evaporación
- Discutir el movimiento de fluidos en intercambiadores de calor continuos
- Explique el uso generalizado de intercambiadores de calor en la industria alimentaria
Certification
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