Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Reconocer los diferentes estilos de servicio
• Indicar el equipo necesario para un servicio exitoso
• Distinguir entre los diversos tipos de vajilla y cubertería usados en un restaurante
• Abordar el uso y manejo de cristalería, porcelana y vajilla
• Recordar cómo usar la cubertería de servicio
• Describir el proceso de despejar una mesa
• Explicar el método para preparar la mesa antes de servir a los invitados en restaurantes
• Describir cómo saludar a los invitados al llegar, acompañarlos a la mesa y sentarlos apropiadamente
• Enumerar los pasos para tomar un pedido de alimentos
• Aprender técnicas de venta en restaurantes y cómo aumentar ingresos con un servicio al cliente eficaz
• Resumir el proceso de venta adicional
• Explicar el procedimiento para presentar y liquidar las cuentas del restaurante