Seguridad e higiene de los alimentos

Cualquier organización que manipule o procese alimentos, como restaurantes y empresas de catering, tiene la gran responsabilidad de garantizar que los alimentos permanezcan libres de contaminación. La intoxicación alimentaria, una consecuencia de la contaminación de los alimentos, puede provocar enfermedades graves e incluso la muerte, por lo que se requieren medidas y reglamentos para garantizar que los alimentos se preparen en condiciones higiénicas y se mantengan seguros. Este curso lo expone a la importante tarea de mantener saludables los espacios para comer y cocinar. Brindamos un análisis en profundidad de la seguridad alimentaria y explicamos cómo un supervisor de alimentos la garantiza

A continuación, el curso explica el sistema de gestión de la seguridad alimentaria (FSMS) y el «análisis de peligros y puntos críticos de control» (HACCP), un método reconocido internacionalmente para gestionar los riesgos relacionados con la seguridad alimentaria. Le mostraremos cómo implementar procedimientos para garantizar que los espacios para cocinar y comer cumplen con los más altos estándares de seguridad. También aprenderá sobre la intoxicación alimentaria y los métodos para detectar y prevenir varios tipos de contaminación alimentaria. Analizamos los riesgos y las prácticas estándar en la manipulación de alimentos para asegurarnos de que los mantenga en perfectas condiciones en todo momento

El curso demuestra la importancia del control de la temperatura para la seguridad alimentaria y proporciona técnicas y herramientas para controlar la temperatura de los alimentos. También aprenderá a prevenir el deterioro de los alimentos, controlar las plagas y diseñar locales de restauración funcionales. Por último, establecemos la importancia de capacitar a los manipuladores de alimentos y educarlos sobre la seguridad alimentaria. Este curso es especialmente útil para los propietarios de restaurantes y el personal de cocina, pero es adecuado para cualquier persona que manipule alimentos. Inscríbase para aprender a administrar profesionalmente las áreas de comida y cocina en menos de tres horas.