Seguridad alimentaria e higiene en la industria de la restauración

Este curso le introducirá primero la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentos. Usted estudiará los grupos que son vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos, así como aprender los signos y síntomas de estas enfermedades. El curso discutirá los principales hechos y cifras de la legislación alimentaria que pueden ayudarle a trabajar de forma segura y productiva. Usted aprenderá cómo se produce la contaminación y el deterioro de los alimentos, las formas de prevenir la contaminación de los alimentos y las responsabilidades de los manipuladores de alimentos.

Luego estudiará los 7 principios de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), que es un estándar diseñado para garantizar un alto nivel de seguridad alimentaria en la fabricación, almacenamiento y distribución de un producto alimenticio. El curso también discutirá la contaminación de los alimentos y las cuatro categorías principales de un peligro para la seguridad alimentaria. También estudiarás las dos principales formas de controlar y destruir las bacterias para evitar el deterioro de los alimentos.

En la preparación de alimentos, es esencial que asegures que los alimentos y las bebidas son seguros para consumir. Los manipuladores de alimentos deben observar un alto nivel de higiene personal y aprender la importancia de ser conscientes de lo que están manejando, a dónde van, dónde han estado. Hacerlo puede ayudar a evitar que un contaminante potencialmente mortal entre en su espacio de trabajo. Por lo tanto, tome este curso de seguridad alimentaria hoy, y aprenda valiosas lecciones de seguridad alimentaria que cada profesional en la industria alimentaria necesita saber.