Procesamiento térmico de alimentos: procesos de separación y exchangadores de calor

Este curso gratuito en línea comienza por introducirlo en los procesos básicos de separación y cómo determinar cuál es el adecuado para su uso en la separación de los componentes alimentarios. Usted aprenderá acerca de la ultrafiltración como un proceso de filtración de membranza que utiliza el concepto de presión hidrostática. También aprenderá sobre el proceso de microfiltración.  

El curso pasa a explicar la ósmosis inversa y sus ventajas y desventajas, que es muy crucial a la hora de tomar decisiones sobre qué tipo de proceso de separación utilizar. Usted sabrá acerca de la nanofiltración y la electrodiálisis y su idoneidad en el despliegue para la separación de la membrana y también sus limitaciones.

Por último, aprenderá cómo se utilizan los exhangers de calor para transferir el calor de un fluido a otro. Usted aprenderá sobre el diseño de intercambiadores de calor que se centra en las varias formas en que el calor es transferido incluyendo conducción, convección y radiación. Después de completar este curso, usted se familiarizará con los principales equipos de procesamiento utilizados en la industria de procesamiento de alimentos.