Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Describir los antecedentes y los componentes de la química de los alimentos
• Explicar cómo los investigadores realizan análisis de alimentos
• Identificar los aspectos técnicos clave de la biotecnología y su papel en la industria alimentaria
• Analizar el impacto de los microbios que habitan y contaminan los alimentos
• Resumir las cualidades físicas, los componentes y las mediciones de los alimentos
• Analizar los procesos bioquímicos y fisiológicos que ocurren cuando se consumen alimentos