La science de l'alimentation

Vous voulez savoir comment l'industrie alimentaire crée un approvisionnement alimentaire sain pour le marché? Ce cours de nutrition couvre les aspects multidisciplinaires et généraux de la nourriture que nous consommons. Nous commençons par une introduction à la chimie des aliments qui retrace les changements chimiques qui se produisent au cours de la production, du stockage, de la préparation, de la cuisson et de la consommation. Nous expliquons également comment les aliments sont analysés afin de garantir que la sécurité alimentaire n'est pas compromise. Le cours aborde le rôle des méthodes de contrôle statistique dans la protection du public contre les aliments contaminés.

Le cours se défait dans les processus qui maintiennent la salubrité et la salubrité des aliments. Nous examinons les aspects microbiologiques de la nutrition et nous expliquons comment la technologie peut être utilisée pour s'assurer que seuls les aliments de haute qualité atteignent les rayons des supermarchés. Les professionnels de la sécurité alimentaire doivent déterminer les qualités physiques des aliments afin de guider leur planification, leur ingénierie de production et leur automatisation dans l'industrie alimentaire d'aujourd'hui. Le cours met en relation les aspects physiques des aliments et les préoccupations accrues d'aujourd'hui concernant les additifs et les agents de conservation.

Beaucoup de gens veulent manger les aliments les plus sûrs et les plus nutritifs disponibles. Compte tenu de l'importance accordée aujourd'hui à la santé et à la salubrité des aliments, nous étudions l'importance de l'ingénierie alimentaire et expliquons comment elle peut garantir que les repas les plus sains puissent atteindre le consommateur. La science alimentaire est encore une discipline nouvelle et croissante, qui résulte principalement des changements sociaux qui ont lieu dans le monde entier. L'industrie alimentaire, qui n'a fourni à l'origine que des produits primaires pour la préparation finale à la maison, répond aux exigences du marché pour des produits plus raffinés, sophistiqués et pratiques. Inscrivez-vous pour étudier la science des aliments et apprenez-vous comment cela a une incidence sur l'alimentation, la nutrition et la salubrité des aliments.