Introducción a Shelf Life Extension of Fruits and Controlled Atmosphere Storage
Este Curso gratuito enseña sobre la extensión de la vida útil de las frutas y verduras, el envasado atmosférico modificado, etc.
Description
Este curso gratuito en línea comienza con los principios de la extensión de vida útil de frutas y verduras, particularmente los procesos de respiración y maduración. La respiración es un proceso metabólico que proporciona la energía para los procesos bioquímicos de la planta. La maduración es una fase en proceso de maduración de frutas y verduras. A continuación, aprenderemos el empaquetado atmosférico modificado (MAP) para la extensión de la vida útil del producto fresco o de los productos alimenticios procesados.
A continuación, usted estudiará los envases y tecnologías activos que implican alguna acción física, química o biológica para alterar las interacciones entre el paquete. Discutiremos más sobre el recubrimiento comestible que puede extender la vida útil del alimento mediante la inhibición del crecimiento microbiano y por la mejora de la calidad del sistema alimentario.
Por último, usted aprenderá sobre la atmósfera controlada de múltiples productos, el almacenamiento de granos, la desinfestación de granos, el análisis de la calidad de los alimentos a través de imágenes hiperespectrales, métodos rápidos y no destructivos para el análisis de calidad, y la detección del deterioro en los granos de alimentos.
Inicio Curso AhoraModules
Envasado atmosférico modificado, envasado activo y recubrimiento comestible de alimentos y hortalizas
-
Envasado atmosférico modificado, envasado activo y recubrimiento comestible de alimentos y hortalizas-Resultados de aprendizaje
-
Respiration & Ripening
-
Almacenamiento atmosférico modificado (MAP)
-
Tecnología de empaquetado activo
-
Tecnología de recubrimiento comestible
-
Unidad de almacenamiento de atmósfera controlada multiproducto o Atmósfera modificada
-
Envasado atmosférico modificado, envasado activo y recubrimiento comestible de alimentos y hortalizas-Resumen de la lección
Atmósfera controlada Almacenamiento de granos de alimentos; ozono; Tratamiento de microondas para la desinfestación de granos
-
Atmósfera controlada Almacenamiento de granos de alimentos; ozono; Tratamiento de microondas para la desinfestación de granos-Resultados de aprendizaje
-
Almacenamiento de grano
-
Ozonización de granos de alimentos
-
Imágenes hiperespectrales para el análisis de calidad de los granos de alimentos
-
Métodos no destructivos para el análisis de la calidad del grano
-
Detección de Spoilage en Grains utilizando Biosensores
-
Atmósfera controlada Almacenamiento de granos de alimentos; ozono; tratamiento de microondas para la desinfestación de granos-Resumen de la lección
Evaluación del curso
Learning Outcomes
Después de haber completado este curso, podrá:
- Discute los principios de la extensión de vida útil de las frutas y verduras, particularmente los procesos de respiración y maduración.
- Describa cómo se modifica el empaquetado atmosférico para la extensión de la vida útil de los productos alimenticios procesados en los que es probable que continúen los procesos biológicos.
- Explicar el empaquetado activo y cómo cambia la condición de la comida empaquetada para ampliar la vida útil.
- Identificar la atmósfera controlada de varios productos o el almacenamiento de la atmósfera modificada
- Discutir el almacenamiento de granos y la producción de granos de alimentos en la India.
- Identifique las diferentes maneras por las cuales los granos pueden ser desinfestados.
- Describa el proceso de análisis de calidad de los alimentos a través de imágenes hiperespectrales y su uso en el análisis de calidad de granos, particularmente la infestación y sus diversos aspectos en el grano.
Certification
All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.
Having an official Alison document is a great way to celebrate and share your success. It is:
- Ideal to include with CVs, job applications and portfolios
- A way to show your ability to learn and achieve high results