
Introducción a los conceptos de extrusión de alimentos y tecnología de Hurdle
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Introducción a los conceptos de extrusión de alimentos y tecnología de Hurdle
Este curso gratuito cubre el secado por congelación, la tecnología de extrusión de alimentos, proteína vegetal texturizada y tecnología de obstáculos.
" Este curso gratuito de extrusión de alimentos en línea y tecnología de Hurdle co... " Este curso gratuito de extrusión de alimentos en línea y tecnología de Hurdle comienza con la ingeniería básica y los principios tecnológicos de la extrusión de la industria alimentaria, los diferentes tipos de extrusoras de doble tornillo y el efecto de la extrusión en las características de los alimentos, los componentes de los materiales de alimentación, los ingredientes crudos importantes adecuados para la extrusión y las características de los productos alimenticios. Se cubren el procesamiento y envasado aséptico, la tecnología de obstáculos y los antimicrobianos de alimentos.
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