Extrusión de alimentos y tecnología de Hurdle | Curso online gratuito | Alison
Loading

Introducción a los conceptos de extrusión de alimentos y tecnología de Hurdle

Este curso gratuito enseña sobre el secado por congelación, la tecnología de extrusión de alimentos, proteína vegetal texturizada, tecnología de obstáculos.

Nutrición
Gratis
Este curso gratuito en línea Food Extrusion and Hurdle Technology Concepts comienza con los principios básicos de ingeniería y tecnología de la extrusión de alimentos, los diferentes tipos de extrusoras y el efecto de la extrusión en las características de los alimentos, los componentes de alimentos, los ingredientes crudos adecuados para la extrusión y las características del producto. Aprenda también tratamiento y envasado aséptico, tecnología de obstáculos y antimicrobianos de alimentos, etc.
  • Duración

    3-4 Horas
  • Evaluación

    Yes
  • Certificación

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descripción

Modules

Resultados

Certificación

View course modules

Description

Este curso gratuito en línea comenzará con los principios básicos de ingeniería y tecnología de la extrusión de alimentos, los diferentes tipos de extrusoras y el efecto de la extrusión en las características de los alimentos, los componentes de alimentos, los ingredientes crudos adecuados para la extrusión y las características del producto. A continuación discutiremos diferentes métodos para la fabricación de proteínas vegetales texturizadas, así como sus aplicaciones y las características de calidad del producto.

A continuación, usted estudiará el procesamiento y el envasado asépticos, la tecnología de obstáculos y su uso en la estabilización de alimentos de alta humedad o de humedad intermedia, antimicrobianos de alimentos que son químicos, que cuando se agregan a o están presentes en el crecimiento microbiano de los alimentos retardan o matan microorganismos.

Por último, usted aprenderá acerca de los alimentos lípidos, la naturaleza y la aparición de lípidos en varios materiales biológicos. Los lípidos son grupos heterogéneos de sustancias naturales que son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos como cloroformo, éter, benceno, hexano, etc.

Start Course Now

Learning Outcomes

Después de haber completado este curso, podrá:


  • Identifique los aspectos fundamentales del secado por congelación y los sistemas.
  • Diferente los   diferentes tipos de extrusoras.
  • Identifique las proteínas vegetales texturizadas y   diferentes métodos para la fabricación.
  • Discutir   el procesamiento y el empaquetado asépticos y   los métodos básicos utilizados para obtener la esterilidad comercial en los alimentos.
  • Explicar las funciones de los antimicrobianos.
  • Discutir   la naturaleza y la aparición de los lípidos en varios biológicos materiales.

Certification

All Alison courses are free to study. To successfully complete a course you must score 80% or higher in each course assessments. Upon successful completion of a course, you can choose to make your achievement formal by purchasing an official Alison Diploma, Certificate or PDF.

Having an official Alison document is a great way to celebrate and share your success. It is:

  • Ideal to include with CVs, job applications and portfolios
  • A way to show your ability to learn and achieve high results
All Certificates are available to purchase through the Alison Shop. For more information on purchasing Alison Certificates, please visit our Preguntas frecuentes. If you decide not to purchase your Alison Certificate, you can still demonstrate your achievement by sharing your Learner Record or Learner Achievement Verification, both of which are accessible from your Tablero. For more details on our Certificate pricing, please visit our Pricing Page.

Careers

    Notification

    You have received a new notification

    Click here to view them all