Hotel Global Financial Statements and Restaurant Menu Pricing

La rentabilidad es un aspecto crucial de cualquier negocio. Pero, ¿cómo podemos controlar los gastos y maximizar el beneficio en una industria? Podemos hacer esto utilizando estados financieros e informes. Este curso le enseñará a analizar y comprender los estados financieros globales del hotel. Al principio, describe las operaciones del hotel y la estructura de costos. A continuación, descubra las divisiones y los departamentos principales y secundarios antes de sumergirse en los estados financieros. El "Sistema Uniforme de Contabilidad de las Industrias de Alojamiento" prescribe los estados financieros globales. Este curso describe los fundamentos de conceptos contables como "devengos", "asignación de gastos" y "pagos anticipados". Pero, ¿cómo podemos gestionar los ingresos en un hotel? Discutimos los términos de ingresos clave con respecto a la cantidad, la segmentación para los ingresos de la división de habitaciones y la rama de alimentos y bebidas del hotel.

A continuación, este curso explicará las plantillas estándar para las declaraciones de pérdidas y ganancias del hotel. ¿Cómo podemos evaluar el rendimiento y la rentabilidad del hotel? Podemos hacer esto utilizando el análisis horizontal, vertical y de la proporción. Pasarás por ejemplos de análisis horizontales, verticales y combinados y aprenderás las limitaciones y conceptos críticos del análisis de relaciones. A continuación, examinaremos los diversos informes operativos y de marketing antes de aprender la clasificación de los artículos de menú que estudian la rentabilidad y la popularidad. Investigue los informes de gastos y de control de gastos. Explore el coste laboral, la segregación y otros componentes como cargos de servicio. También aprenderá acerca de los informes de productividad y el 'manning de base cero'. Por último, este curso destaca los conceptos de gestión de costes.

La última parte presenta los cinco pasos del análisis de beneficios y pérdidas y cómo implementarlos. Pero, ¿cómo se pueden fijar los precios del menú para el restaurante? Este curso le guiará a través del menú de plantillas de Excel que se encuentran en la sección de recursos. Usted aprenderá a estimar la necesidad de aumentar los precios y el gasto promedio deseado de un invitado. Este curso será útil para los administradores de hoteles que quieran utilizar los diversos estados financieros para controlar los gastos y maximizar el beneficio. También es beneficioso para los administradores de alimentos y bebidas y los propietarios de restaurantes individuales que desean establecer precios de menú utilizando datos. Regístrese hoy y convertirse en un asistente financiero en la industria hotelera.