Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Analizar los principios y la importancia del servicio al cliente y la secuencia de servicio
• Resumir los tipos, el propósito y los elementos de un menú de restaurante bien diseñado
• Explicar los roles y las responsabilidades del personal de servicio al brindar una atención agradable al cliente
• Delimitar los protocolos de higiene personal y aseo para restaurantes y negocios de servicio
• Categorizar los distintos tipos de equipos utilizados comúnmente en restaurantes y bares
• Explicar los procedimientos adecuados de manejo, mantenimiento y limpieza del equipo de hostelería
• Comparar las bebidas alcohólicas y no alcohólicas y su composición
• Explicar cómo servir bebidas como un profesional y analizar las técnicas y la etiqueta adecuadas
• Describir todos los arreglos y preparativos realizados en la operación diaria de un restaurante
• Recordar los tipos de servicios y las técnicas de servicio utilizadas en la industria de la hostelería
• Analizar los riesgos de seguridad más comunes en restaurantes y describir las precauciones para prevenirlos
• Delimitar las cualidades y técnicas necesarias para destacar como un excelente camarero