Estudios de Gestión de la Hostelería-Servicios de Alimentación y Bebidas

El curso comienza introduciendo las operaciones de alimentos y bebidas dentro de un hotel. Usted aprenderá sobre las diferentes funciones del departamento de alimentos y bebidas, incluyendo su relación con otros departamentos del hotel como el servicio de habitaciones y el departamento de expedición. Este curso también discutirá las posiciones clave del restaurante y los deberes específicos de un gerente de comida y restaurante. También aprenderá a implementar las mejores prácticas y procedimientos en el personal de restaurantes.

A continuación, estudiará la clasificación de los diferentes modos de operación de alimentos y bebidas y las características de los servicios basados en segmentos de mercado. Este curso también discutirá diferentes tipos de clientes como el ocio, la educación y el mercado industrial. También obtendrá una comprensión de los diferentes tipos de menú, los objetivos de los menús y la comparación de diferentes tipos de menú. Además, usted estudiará los cinco grupos de alimentos y los requisitos para una dieta equilibrada.

En la industria de alimentos y bebidas, el menú es el plan utilizado para lograr los objetivos de beneficios de la organización y para satisfacer los deseos de los clientes. Con este curso, usted aprenderá los principales factores que influyen en el proceso de planificación del menú, los diferentes enfoques de la fijación de precios de menú, el proceso de diseño de menú, e incluso los pasos implicados en un ajuste de tabla. También aprenderá las consideraciones relacionadas con el diseño, el diseño y el ambiente de los restaurantes. Para mejorar su comprensión de los matices de los alimentos en la industria de la hospitalidad, ¡tome este curso gratuito en línea hoy!