Estructura de las proteínas

Este curso descompone los aspectos estructurales y funcionales de las proteínas. La primera mitad del curso describe su estructura jerárquica y explica la estructura secundaria y terciaria de péptidos y proteínas. La secuencia de aminoácidos caracteriza la estructura primaria de las proteínas. La estructura secundaria es el plegado inicial de la secuencia en hélices alfa, hojas beta y vueltas beta. La estructura terciaria es un plegado más complejo de la proteína y la estructura cuaternaria es la combinación de dos o más de la misma proteína. Ofrecemos una visión de técnicas como la cristalografía de rayos X, la resonancia magnética nuclear (RMN) y la microscopía electrónica utilizada para determinar la estructura tridimensional de las proteínas. A continuación, demostramos el uso de la trama de Ramachandran para analizar la estructura de las proteínas e ilustrar la necesidad de rotación alrededor de los enlaces con el fin de aclarar diferentes geometrías en la estructura de proteínas. El curso explica cómo determinar qué bonos en los polipéptidos son libres de rotar y describe el 'efecto esterico' y varias técnicas de purificación de proteínas como la cromatografía de intercambio iónico, la electroforesis de gel de dodecil sulfato de sodio-poliacrilamida (SDS PAGE) y el enfoque isoeléctrico.

El proceso de purificación de proteínas se basa en los principales parámetros de peso molecular, carga, solubilidad y afinidad. Este curso cubre la purificación de proteínas mediante la proteómica y la filtración en gel. "Proteómica" significa el estudio de todas las proteínas encontradas en cualquier estructura. También examinamos la purificación de proteínas usando cromatografía de intercambio iónico y electroforesis en gel bidimensional. El curso entonces explora las diferentes funciones de las proteínas, comenzando con su papel en catalizar diversas reacciones en nuestros cuerpos. Tales proteínas se llaman "enzimas". Ofrecemos una explicación detallada de las reacciones catalizadas por enzimas, tipos y clases de enzimas y sus cofactores. Existen seis clases de enzimas que siempre se escriben en una secuencia específica según los requisitos del sistema de nomenclatura correspondiente. Abordamos el valor constante y el valor máximo de la tasa de Michaelis-Menten en el contexto de las reacciones catalizadas por enzimas y los factores que los afectan. Concluimos con una explicación de la actividad catalítica de la serina y otros tipos de proteasas.

Las proteínas están asociadas con organismos vivos, pero este curso de química biológica investiga la estructura química de las proteínas y abre nuevas ventanas en la búsqueda de más investigación y aprendizaje avanzado. Los químicos necesitan conocer los fundamentos de la biología para entender la naturaleza y el tipo de química que pasa en los sistemas biológicos y los biólogos deben analizar los detalles microscópicos precisos de cualquier proceso de síntesis o descomposición. Este curso es, por tanto, útil en un entorno científico contemporáneo y ofrece margen para el avance no sólo en las áreas de académicos o investigación y desarrollo, sino en las ventas farmacéuticas y la fabricación o incluso la regulación científica. Inscríbase para obtener información sobre los bloques de construcción ocultos de la vida.