El último curso de cocción y cocción de la masa fermentada

¿Cómo describiría sus habilidades de cocina en una escala de diez puntos? Este curso es perfecto para usted si desea aumentar sus habilidades culinarias y empezar a producir deliciosos productos horneados y comidas gourmet conocidas o simplemente quiere experimentar con nuevas recetas. Empezarás mezclando harina y agua para que tu abridor de masa sea utilizado en todas las recetas para proporcionar sabores fermentados y texturas suaves.

Entonces descubrirás los secretos detrás de hacer bagels increíbles, pan de levadura, pan de centeno, baguettes rústicos y croissants. Usted aprenderá lo que es 'autolysing' y por qué desarrollar gluten en la masa antes de dar forma y hornear sus bagels, pan o croissants es fundamental. También discutiremos los ingredientes y procedimientos para crear productos horneados ideales.

A continuación, el curso proporciona las recetas y las pautas fáciles de seguir para preparar deliciosas comidas de masa, tales como pizza de masa, burritos de tortilla, perros calientes artesanales, hamburguesas gourmet y pan sándwich de levadura para BLT y pasta hecha a mano. Usted aprenderá cómo hornear su pizza en una sartén de hierro fundido, hacer su tangzhong para coronar las hamburguesas y preparar un plato de pollo alfredo memorable para una cena especial para dos.