El arte de la cocina sous-Mastering the Basics

Los franceses son famosos por sus innovaciones culinarias y su capacidad para introducir nuevos métodos de cocina y recetas que cruzan el mundo. Flambéing, salteado y bragante están entre las formas en que revolucionaron las ciencias culinarias. Otra de estas técnicas de cocción es Sous Vide, también llamada 'cooking al vacío'). En esta técnica, los alimentos se sellan al vacío en una bolsa y se cocinan a una temperatura precisa en un baño de agua. Los expertos culinarios de Element Receta presentan estas clases introductorias de cocina para ayudarle a dominar esta técnica de cocina y comprender sus méritos y conceptos esenciales.

Estas lecciones de cocina incluyen tres temas. El primero le introduce al método Sous Vide, sus beneficios y los diferentes tipos de máquinas y envases necesarios para producir deliciosas comidas. Nuestro segundo tema identifica el equipo necesario para preparar su comida el camino de Sous Vide. También respondemos a algunas de las preguntas más frecuentes relacionadas con el método de Sous Vide, incluyendo las relacionadas con el control de la temperatura, el torcheo y la condimentación de la carne, la adición de aromáticos frescos (como hierbas y especias) y más.

El último tema de estas clases de cocina está dedicado a ayudarle a preparar el filete de carne y el pecho de pollo usando el método Sous Vide. Te explicamos cómo preparar y sear filetes y pechugas de pollo. El curso también identifica los diferentes rangos de temperatura bajo los cuales se pueden preparar estas comidas. Estas lecciones de cocina establecen los fundamentos de la técnica Sous Vide para ayudarle a probar su experiencia culinaria y emprender su viaje para convertirse en un chef profesional. Inscríbase para aprender a cocinar las comidas de Sous Vide y deleitar a sus amigos y familiares.