Diploma en tratamiento térmico de alimentos

Este curso gratuito en línea empezará introduciendo el crecimiento microbiano en los alimentos y el impacto potencial de las bacterias y los virus en los productos alimenticios. Aprenderás sobre manchas como tratamiento previo al calor aplicado a los sistemas de tejido de frutas o vegetales. También aprenderá sobre cómo se pueden pasteurizar las partículas sólidas de alimentos de diferentes maneras.

Este curso de Alison explica las etapas del establecimiento de procesamiento térmico, la prueba de distribución de temperatura y los factores que se consideran para la prueba de penetración de calor. El curso se discute en detalle sobre el efecto de los microorganims en los productos alimenticios y los factores que afectan al crecimiento de los microorganismos. En este curso, aprenderá a determinar la energía de activación y el almacenamiento máximo de temperatura de los materiales alimentarios.

Por último, aprenderá sobre el proceso aséptico como un proceso térmico continuo que se utiliza en la industria de procesamiento de alimentos. Este curso explica cómo las técnicas de microondas eran originaly diseñadas para uso militar y posteriormente fueron desplegadas para uso industrial. Aprenderás sobre la extrusión como un proceso de importancia central y una aplicación generalizada en la industria alimentaria. También aprenderá alrededor de 3A estándares sanitarios y otros estándares regulatorios en la industria de procesamiento de alimentos.