Cocina Porter-Roles y responsabilidades

Los porteadores de cocina están involucrados en una serie de tareas en la cocina. Este curso de formación de la hospitalidad explora los roles y responsabilidades de un portero de cocina (también llamado "ayudante de cocina", "cocineros de prep" o "manos de cocina"). Discutimos la importancia de un portero de cocina en un restaurante e identificamos las habilidades que requieren para disfrutar de una carrera gratificante en la industria de la hospitalidad, particularmente si usted vive en el Reino Unido. También le proporcionaremos una comprensión profunda de las diversas herramientas y piezas de equipo necesarias para realizar el trabajo de forma eficaz.

El curso examina el lavado de platos y el mantenimiento de la cocina. Como portero de cocina, su principal responsabilidad es garantizar que la cocina esté limpia y saneada y que los alimentos estén preparados de manera segura e higiénica. Las cocinas pueden ser peligrosas y establecemos la importancia de la seguridad de la cocina y las medidas que se pueden tomar para prevenir accidentes y minimizar los riesgos. El curso también cubre la gestión de inventario y analiza la importancia de las especificaciones del producto.

Todos los negocios de alimentos están legalmente obligados a garantizar que los alimentos que manejan, produzcan o vendan son seguros para el consumo público. Repasamos los requisitos legales para las empresas alimentarias y los beneficios y conceptos del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) para ayudarle a mantener la salud y la seguridad en el lugar de trabajo. Este curso de formación de hospitalidad se adapta a cualquiera que tenga una pasión por las artes culinarias y quiere comenzar una carrera en la cocina.