Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Explicar las razones científicas detrás de las enfermedades transmitidas por los alimentos y las formas de prevenirlas
• Analizar la importancia de la seguridad alimentaria para proteger a los consumidores
• Resumir prácticas de higiene personal en áreas de manipulación de alimentos
• Describir cómo lavarse correctamente las manos y cuándo hacerlo
• Reconocer técnicas seguras de manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos
• Describir métodos de control de temperatura para prevenir el deterioro y la contaminación de los alimentos
• Enumerar los tipos más comunes de contaminantes alimentarios que pueden causar contaminación de los alimentos
• Clasificar grupos de riesgo e identificar alimentos de alto y bajo riesgo con medidas preventivas