Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Analizar normas internacionales de seguridad pública y los deberes de inspectores y agentes gubernamentales
• Explicar la estructura de un diagrama de flujo de proceso
• Explicar los procesos implicados en el diseño seguro
• Analizar el proceso de desarrollo de registros de monitoreo usando técnicas estadísticas
• Identificar el equipo y el diseño de fábrica necesarios para la seguridad del producto
• Describir el sistema de APPCC y su funcionalidad principal, beneficios y valor para la seguridad pública
• Esquematizar la estandarización internacional del sistema de APPCC
• Identificar las condiciones, la estructura y los pasos de planificación para aplicar un sistema de APPCC
• Describir el valor del diseño de seguridad de alimentos y productos para mantener la salud pública
• Explicar la gravedad y la clasificación de peligros al usar un enfoque de análisis de peligros
• Enumerar los diversos tipos de peligros encontrados en la cadena de suministro de piensos y alimentos
• Analizar los principios de APPCC y su rol en la fabricación y supermercados