Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
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Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)
Curso gratuito en línea sobre seguridad alimentaria que explica los 7 pasos del HACCP para prevenir peligros
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Certificar ahoraResultados de aprendizaje
Al final de este curso, podrá:
- Resume las diversas categorías de peligros para la seguridad alimentaria
- Describe el proceso de evaluación, gestión y comunicación de riesgos
- Explica cómo implementar y mantener tu plan HACCP
- Define 'HACCP' y describe su historia y propósito
- Describe los siete principios básicos del HACCP
- Explica cómo aplicar el análisis de riesgos a la seguridad alimentaria
- Discute los programas requeridos y su importancia en el plan HACCP
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