Análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP)

Este curso de protección alimentaria sobre análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) proporciona una descripción general de las técnicas de HACCP utilizadas para mantener la seguridad alimentaria. Analizamos detalladamente varios peligros básicos para la seguridad e identificamos los peligros para la seguridad alimentaria causados por la exposición a agentes químicos o biológicos dañinos, que provocan contaminación. También hablamos de los peligros alimentarios que pueden ser de naturaleza física, alérgica, nutricional o biotecnológica

El curso examina la aplicación del análisis de riesgos a la seguridad alimentaria y sus componentes. Examinamos los programas preliminares y las prácticas obligatorias de HACCP. Para producir productos alimenticios seguros, el sistema HACCP debe basarse en una base sólida de los programas necesarios. El objetivo de los programas HACCP es lograr la seguridad alimentaria y establecemos sus siete principios básicos. El curso explora las tácticas adecuadas de protección alimentaria y muestra cómo formar un equipo de HACCP

Pasamos por la implementación y el mantenimiento de un plan HACCP, ya que la implementación requiere procesos de monitoreo, mantenimiento de registros y acciones correctivas. Este curso sobre protección alimentaria ofrece ejemplos de programas comunes obligatorios, estrategias para realizar análisis de peligros y registros de HACCP para ayudarlo a comprender cómo implementar un sistema integral de gestión de la seguridad alimentaria. Este curso es ideal para quienes estén interesados en aprender sobre los peligros para la seguridad alimentaria o para los profesionales que trabajan en la industria de alimentos y bebidas. Inscríbase para aprender cómo implementar el importante sistema de gestión de seguridad alimentaria HACCP para proteger a los consumidores de los efectos de la contaminación