Le secteur de l'hôtellerie génère des centaines de milliards de dollars par an et constitue une source de revenus essentielle dans toutes les économies modernes. Ce secteur ne cesse de croître et emploie des millions de professionnels dans le monde entier. Le cours Diplôme en gestion hôtelière vous enseigne les compétences clés requises pour travailler dans la gestion hôtelière et vous découvrirez les fonctions des différents départements hôteliers. Le cours commence par vous présenter la nature de l'hospitalité, comme la relation entre le secteur de l'hôtellerie et le tourisme, les différents types d'hébergement et les différents types de clients de l'hôtel et la réponse à leurs demandes.

Ensuite, le cours vous enseigne la gestion hôtelière et l'organisation des départements hôteliers, leurs fonctions et les rôles impliqués. Le cours couvre également les services de restauration et leurs relations avec les autres départements de l'hôtel. Vous en apprendrez davantage sur la planification des opérations du restaurant, l'organisation de la cuisine, les objectifs et la planification des menus, la mise en table et la conception et l'aménagement des restaurants. Enfin, vous découvrirez le processus de manipulation des aliments, y compris des sujets tels que la sécurité alimentaire, la contamination des aliments et l'hygiène personnelle pour les professionnels de la restauration. Vous apprendrez comment réagir en cas d'accident en cuisine et les procédures à mettre en place pour assurer la sécurité du personnel lorsqu'il travaille avec différents types d'équipements ou en cas d'incendie.

Ce cours sera d'un grand intérêt pour les professionnels de l'hôtellerie travaillant dans les hôtels, les restaurants ou toute autre entreprise de services hôteliers. Il sera également d'un grand intérêt pour tout apprenant qui souhaite obtenir un emploi ou progresser dans sa carrière dans le secteur de l'hôtellerie