Seguridad e higiene alimentaria en la industria de la restauración

Este curso te presentará primero la seguridad alimentaria y la higiene alimentaria. Estudiarás los grupos vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos, así como los signos y síntomas de estas enfermedades. Luego, el curso abordará los hechos y cifras clave de la legislación alimentaria que pueden ayudarte a trabajar de forma segura y productiva. Aprenderás cómo ocurre la contaminación y el deterioro de los alimentos, las formas de prevenir la contaminación alimentaria y las responsabilidades de los manipuladores de alimentos. Después, estudiarás los 7 principios del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), un estándar diseñado para asegurar un alto nivel de seguridad en la fabricación, almacenamiento y distribución de alimentos. El curso también abordará la contaminación alimentaria y las cuatro categorías principales de peligros para la seguridad alimentaria. También estudiarás las dos formas principales de controlar y destruir bacterias para evitar el deterioro de los alimentos.

En la preparación de alimentos, es esencial asegurarse de que los productos y bebidas sean seguros para el consumo. Los manipuladores de alimentos deben observar un alto estándar de higiene personal y comprender la importancia de saber qué están manipulando, a dónde van y dónde han estado. Al garantizar esto, se puede prevenir que un contaminante potencialmente peligroso entre en tu espacio de trabajo. Así que, toma este curso hoy mismo y aprende valiosas lecciones que todo profesional de la industria alimentaria debe conocer.