Seguridad e higiene alimentaria en la industria de la restauración

Este curso le presentará primero la seguridad alimentaria y la higiene de los alimentos. Estudiarás los grupos que son vulnerables a las enfermedades transmitidas por los alimentos y conocerás los signos y síntomas de estas enfermedades. A continuación, el curso analizará los datos y cifras clave de la legislación alimentaria que pueden ayudarlo a trabajar de manera segura y productiva. Aprenderá cómo se producen la contaminación y el deterioro de los alimentos, las formas de prevenir la contaminación de los alimentos y las responsabilidades de las personas que manipulan los alimentos.

A continuación, estudiará los 7 principios del análisis de peligros y los puntos críticos de control (HACCP), que es un estándar diseñado para garantizar un alto nivel de seguridad alimentaria en la fabricación, el almacenamiento y la distribución de un producto alimenticio. El curso también analizará la contaminación de los alimentos y las cuatro categorías principales de un peligro para la seguridad alimentaria. También estudiará las dos formas principales de controlar y destruir las bacterias para evitar el deterioro de los alimentos.

En la preparación de alimentos, es fundamental que se asegure de que los alimentos y las bebidas sean seguros para el consumo. Las personas que manipulan alimentos deben observar un alto nivel de higiene personal y aprender la importancia de ser conscientes de lo que manipulan, a dónde van y dónde han estado. Hacerlo puede ayudar a evitar que un contaminante mortal entre en su espacio de trabajo. Por lo tanto, tome este curso sobre seguridad alimentaria hoy mismo y aprenda valiosas lecciones sobre seguridad alimentaria que todo profesional de la industria alimentaria debe conocer