Resultados de aprendizaje

Al completar con éxito este curso, podrá:

• Analice el proceso aséptico y su uso en el envasado de productos alimenticios
• Enumere las características del procesamiento aséptico
• Explique los métodos más recientes utilizados en el procesamiento aséptico
• Defina las diversas técnicas utilizadas en el procesamiento aséptico
• Describa el impacto del procesamiento aséptico en el crecimiento microbiano de los productos alimenticios
• Explique qué tan efectivo puede ser el calentamiento por microondas y radiofrecuencia
• Explica las aplicaciones del calentamiento óhmico
• Enumere las tecnologías de procesamiento no térmico que se utilizan en el procesamiento de alimentos