Este curso en línea gratuito comienza explicando los aspectos fundamentales del procesamiento aséptico, incluido el procesamiento y el envasado de productos esterilizados en recipientes esterilizados y garantizando que no haya acceso al crecimiento de microorganismos en los productos envasados. Aprenderá sobre los principales productos del procesamiento aséptico y qué tipo de envases son adecuados para el procesamiento aséptico

El curso explica con más detalle cómo el calentamiento por microondas y radiofrecuencia es una tecnología adecuada que se utiliza para el procesamiento de alimentos debido a su alta penetración de calor. Conocerá el uso temprano de la tecnología de calentamiento por microondas y cómo se ha desarrollado a lo largo de los años y se ha aplicado al procesamiento de alimentos. También aprenderá sobre los mecanismos detrás del calentamiento por microondas y radiofrecuencia

Finalmente, aprenderá sobre el calor óhmico y cómo se puede utilizar para lograr excelentes resultados al proporcionar alimentos de alta calidad. Aprenderá cómo los diversos mecanismos de transferencia de calor se utilizan directamente para calentar productos alimenticios. Podrá determinar la relación entre la temperatura y la conductividad eléctrica y cómo se puede utilizar el calentamiento óhmico para el escaldado y la pasteurización. Comience el curso y aprenda sobre el envasado de productos alimenticios utilizando