Resultados de aprendizaje

["Explicar la importancia de la cocción por extrusión y su aplicación en la industria alimentaria","Enumerar las ventajas y desventajas de la cocción por extrusión","Describir la cocción por extrusión como un proceso termoquímico","Discutir los objetivos de la extrusión y el significado de la coextrusión","Definir la desnaturalización de proteínas","Discutir la seguridad alimentaria y ambiental como preocupación de los tecnólogos y científicos de alimentos","Explicar cómo los nutrientes ayudan al correcto funcionamiento y nutrición del cuerpo","Explicar cómo algunos alimentos ofrecen beneficios para la salud relacionados con la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades"]