Si hay algo que une a la gente en todo el mundo, es la comida. Las distintas gastronomías, sabores e ingredientes son la base de la industria de la preparación de alimentos. Como en la mayoría de las profesiones, al preparar la comida hay que seguir un conjunto de reglas, técnicas y normas estándar. En este curso sobre servicios de comida veremos esas normas y la forma de trabajar en esta industria. Primero, vamos a identificar las distintas herramientas de cocina y a explicarte cómo usarlas correctamente.

Muchas veces no se le da la importancia que merecen a la higiene y a la seguridad alimentaria. Vamos a hablar de cómo afectan la salud de las personas, y también tanto la frescura como el sabor de la comida. Después, el curso te da un método sencillo para planificar menús y crear recetas. Nos meteremos de lleno en el mundo de los cuchillos: cómo elegirlos, manejarlos y cuidarlos. Además, te mostraremos varias técnicas para cortar. También se cubren los elementos básicos para una cocina de primera, como la preparación de caldos, salsas y sopas.

Los chefs profesionales usan distintas técnicas para cocinar verduras, frutas, carnes y mariscos. Nosotros nos enfocaremos en las más básicas, las que se pueden aplicar a cualquier plato. Te explicamos cómo cocinar la pasta a la perfección, al dente, y también por qué es tan importante usar medidas exactas al hornear. Por último, vamos a hablar de cómo elegir y preparar los mariscos. Este curso es ideal para quienes aspiran a ser chefs o ayudantes de cocina, y para cualquiera que le guste usar su creatividad en la cocina. ¡Inscríbete para aprender a trabajar en la preparación de alimentos!