Este curso explica los desafíos cambiantes con las nuevas y emergentes tecnologías en la industria de procesamiento de alimentos. El curso describe cómo resolver los desafíos con las nuevas tecnologías, la importancia de la educación del consumidor en el uso efectivo de las tecnologías emergentes en el procesamiento y la conservación de productos alimentarios. Aprenderás sobre las principales cosas que los consumidores desean en los productos alimentarios y cómo los fabricantes de alimentos se esfuerzan por asegurar que satisfacen estas necesidades.

Este curso explica cómo las leyes alimentarias rigen los estándares de calidad y composición de los alimentos en un país, cómo varios países elaboran su propio conjunto de leyes y disposiciones para el procesamiento y la conservación de alimentos. Este curso es para ti si te preocupa cómo el comercio de liberación entre países y el creciente número de productos alimenticios importados aumentan el riesgo para la seguridad alimentaria.

Este curso luego explica cómo una seguridad alimentaria inadecuada contribuirá potencialmente de manera significativa a la carga de enfermedades en los países si no se gestiona bien. Aprenderás sobre los principales objetivos de la orden de productos alimentarios, así como su integración en el mantenimiento de condiciones sanitarias e higiénicas en el procesamiento y la conservación de alimentos. Este curso concluye explicando la producción natural de leche cruda y las prácticas industriales que se implementan para aumentar la vida útil de la leche.