Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Explicar cómo elegir la mejor carne, ave y pescado del mercado
• Describir la preparación y adquisición de vegetales y frutas
• Analizar las técnicas básicas de cocina
• Explicar cómo preparar la salsa perfecta, aplicar salsas y condimentos
• Comparar las técnicas de cocción utilizadas para la carne y los vegetales
• Resumir las mejores formas de cocinar pasta, arroz y papas
• Describir los errores comunes al hornear
• Reconocer vegetales de raíz y de brote de buena calidad