Fundamentos de la gestión de la seguridad alimentaria

La defensa de los alimentos y la mitigación del fraude alimentario desempeñan un papel integral en la seguridad alimentaria. Los requisitos se escriben en varios estándares de seguridad alimentaria como IFS, BRC y FSSC 22000. Ambos términos, también llamados "delitos alimentarios", implican la adulteración de productos por parte de personas que quieren ganar financieramente o causar daño intencional a los consumidores. Este curso le enseñará los diversos conceptos en la defensa de los alimentos y la mitigación del fraude.

Familiarizarse con los costos del sabotaje de los alimentos y las áreas de enfoque en la defensa de los alimentos. Reconocer los tipos de personas que pueden causar el sabotaje de los alimentos y los riesgos de los atacantes dentro del sector de los alimentos. Este curso proporcionará la información más reciente sobre las directrices de defensa de alimentos y los requisitos legales junto con las expectativas estándar de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI). Usted comprenderá cómo y por qué una estrategia efectiva de defensa de los alimentos es esencial para cumplir con las regulaciones y promover la confianza en su marca.

Al final del curso, usted estará mejor equipado con varias herramientas y estrategias para mitigar el fraude alimentario de manera efectiva. También desarrollará e implementará planes de mitigación y defensa del fraude en el trabajo de trabajo. Como resultado, este curso beneficiará a los manipuladores de alimentos, al personal de QA/QC, al personal de producción, a los miembros del equipo de HACCP, a los propietarios de negocios de alimentos y a las personas encargadas de los locales de alimentos. Además, ayuda a cualquiera que desee aprender o mejorar sus conocimientos de defensa alimentaria puede obtener una comprensión práctica de esta área. Así que no espere más para inscribirse en este curso y mejorar sus habilidades en la gestión de la seguridad alimentaria.