Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá: Definir la

• fermentación y exponer sus conceptos, beneficios y subproductos Exponer las posibles aplicaciones de los conceptos
• de fermentación en la educación en tecnología de la comunicación de la información
• Describir la relevancia educativa de los microorganismos en la fermentación
• Analizar los beneficios de comprender los microorganismos en la fermentación Definir la fermentación
• por lotes y exponer su concepto e importancia
• Explicar la necesidad de comprender la formulación de los medios de fermentación
Esquema los componentes esenciales de un medio de fermentación basal
• Explique la importancia de comprender las necesidades nutricionales de los microbios en el estado de fermentación
• Las ventajas y aplicaciones de la fermentación en estado sólido y la fermentación continua
• Identifique las diversas técnicas para medir el crecimiento microbiano
• Reconozca los parámetros clave para monitorear la formación del producto
• Recuerde los componentes de los sistemas de control por retroalimentación