Resultados de aprendizaje

["Define los ocho principales alérgenos alimentarios reconocidos en las regulaciones globales","Explica la diferencia entre el contacto cruzado con alérgenos y la contaminación cruzada microbiana","Crea un Plan de Control de Alérgenos escrito que cubra la evaluación de riesgos hasta la verificación","Aplica los principios GMP y HACCP para minimizar los peligros de alérgenos en las líneas de producción","Reconoce los requisitos de etiquetado de la UE 1169/2011 y la FALCPA de EE. UU. para alérgenos","Describe listas de ingredientes precisas y declaraciones de precaución de "puede contener"","Describe los procedimientos de limpieza utilizando pruebas de alérgenos ELISA, PCR o de flujo lateral","Discute con el personal para reconocer los riesgos de alérgenos y seguir los controles codificados por colores","Aplica el análisis de causa raíz y CAPA después de un incidente o retirada de alérgenos","Indica las tecnologías emergentes y las tendencias regulatorias en la gestión de alérgenos"]