El arte de cocinar al vacío: dominar lo básico

Los franceses son famosos por sus innovaciones culinarias y su capacidad para introducir nuevos métodos de cocina y recetas en todo el mundo. Flambear, saltear y estofar son algunas de las formas en que revolucionaron las ciencias culinarias. Otra técnica de cocción similar es el Sous Vide (también llamado «cocción al vacío»). En esta técnica, los alimentos se sellan al vacío en una bolsa y se cocinan a una temperatura precisa en un baño de agua. Los expertos culinarios de Element Recipe presentan estas clases de introducción a la cocina para ayudarlo a dominar esta técnica de cocción y comprender sus méritos y conceptos esenciales

Estas clases de cocina incluyen tres temas. La primera le presenta el método Sous Vide, sus beneficios y los diferentes tipos de máquinas y envases necesarios para producir comidas deliciosas. Nuestro segundo tema identifica el equipo necesario para preparar su comida al estilo Sous Vide. También respondemos a algunas de las preguntas más frecuentes relacionadas con el método Sous Vide, incluidas las relacionadas con el control de la temperatura, el quemado y el condimento de la carne, la adición de aromáticos frescos (como hierbas y especias) y

El último tema de estas clases de cocina está dedicado a ayudarte a preparar filetes de ternera y pechuga de pollo con el método Sous Vide. Te explicamos cómo preparar y dorar filetes y pechugas de pollo. El curso también identifica los diferentes rangos de temperatura en los que se pueden preparar estas comidas. Estas clases de cocina exponen los fundamentos de la técnica del Sous Vide para ayudarlo a demostrar su experiencia culinaria y emprender su viaje para convertirse en un chef profesional. Inscríbete para aprender a cocinar platos Sous Vide y deleitar a tus amigos y familiares