Diploma en Habilidades y Técnicas Alimentarias

Este curso de cocina gratuito cubrirá una visión general de varias habilidades de preparación de alimentos, métodos de cocción y técnicas más avanzadas. Uno de los muchos componentes básicos que debe aprender un chef es hacer caldo, un componente esencial en muchos platos y la base de muchas salsas. Descubra por qué, una vez preparado el caldo, es necesario seguir los métodos correctos de enfriamiento, almacenamiento y recalentamiento para evitar la proliferación de bacterias. A continuación, descubra por qué las salsas son cruciales para combinar los componentes individuales y proporcionar una explosión de sabor. La carne es el centro de muchas cocinas, platos y platos, por lo que es importante conocer las tres categorías en las que se suele dividir la carne doméstica. ¿Cuál es, por lo general, la más apreciada y la que tiene los precios más altos? ¿En qué se diferencia la calidad según el tipo de animal del que se deriva? ¿Cómo han cambiado los criadores las cualidades de ciertas carnes para que sean más magras y bajas en grasa? ¿Algunos tipos de carne pueden albergar un parásito específico que puede provocar graves riesgos para la salud?

corral y los mariscos también son ingredientes populares que, como la carne, son fuentes importantes de proteínas. El primer grupo incluye al menos ocho tipos diferentes de aves y el curso desglosa los porros más y menos populares. También explica qué buscar al elegir mariscos y cómo saber si son frescos o no. Destruir el pescado correctamente es una habilidad crucial que todos los cocineros deben conocer, y este material le mostrará cómo hacerlo correctamente para evitar que las tripas liberen una enzima que estropea rápidamente el pescado. Tendrás en cuenta los tipos, la anatomía y la forma de cocinar de los mariscos y los cefalópodos, que también forman parte del grupo de los pescados y mariscos. Por último, estudiará la gran cantidad de «guarniciones», que incluyen verduras, cereales y pasta. Descubra cómo hemos cultivado cereales durante siglos, como el trigo, el arroz, la quinua, la cebada y muchos otros, y descubra por qué se puede considerar que la pasta pertenece a la familia de los cereales. Descubra cómo la combinación de harina y huevos o agua crea pasta, y por qué hacer pasta fresca puede producir un sabor más rico

Por último, este curso gratuito se centra en los postres, muchos de los cuales requieren técnicas altamente especializadas para ejecutarlos correctamente. Ya sea que estén hechos de chocolate o vainilla, o que se sirvan fríos o calientes, poder preparar una variedad de postres es crucial para ser un cocinero o chef completo. Este curso es esencial para cualquier persona que quiera mejorar sus habilidades culinarias en la cocina, ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional que recién comienza. Al dominar las habilidades y técnicas esenciales contenidas en este curso, también podrá crear sus propios platos, ya que tendrá una base sólida de métodos y un conocimiento de caldos, salsas, carnes, guarniciones y postres. También acabarás con el desperdicio de alimentos y, si eres propietario de un restaurante o empresa de catering, comprobarás cómo el almacenamiento y la preparación correctos de los alimentos pueden aumentar tus beneficios brutos. Los padres que se quedan en casa, los estudiantes, las personas que cuidan niños e incluso los cuidadores pueden beneficiarse al completar este beneficioso