Curso online gratis de seguridad alimentaria y uso del sistema APPCC para gestionar riesgos y proteger la salud pública

La globalización ha aumentado el transporte marítimo de exportación, haciendo posible consumir alimentos de todo el mundo. La disponibilidad de productos ha hecho esencial que los gobiernos apliquen regulaciones y estándares, lo que incluye asegurar los alimentos durante el tránsito. Estos requisitos implican preservar los comestibles desde su producción en fábrica, durante el tránsito, cuando el producto está almacenado y cuando espera en el estante del supermercado para ser recogido por el cliente.

Profesionales de calidad alimentaria pueden garantizar la seguridad de alimentos y productos al implementar un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC). Puedes iniciar tu camino educativo al comprender los principios de APPCC, entender las regulaciones aplicables del sistema y determinar los requisitos que deben cumplirse para integrar una estructura robusta. Exploramos estrategias de planificación, el flujo del proceso, el marco de análisis de peligros y el control de la gravedad del riesgo de un producto para garantizar una comprensión sólida de los fundamentos del APPCC.

Este curso de seguridad alimentaria te ayudará a comprender la importancia del diseño de la seguridad en la fabricación. También te enseñamos a identificar peligros, analizar riesgos y desarrollar controles para garantizar la seguridad de tus productos y de tu personal. Además, revisamos los pasos para implementar un plan de APPCC utilizando técnicas estadísticas y manteniendo el sistema. Tener experiencia en APPCC en tu currículum impresionará a futuros empleadores y aumentará tus posibilidades de alcanzar puestos de gestión. Prepárate para ascender o inicia una nueva carrera como auditor o consultor de seguridad alimentaria con este curso..