Con este curso en línea gratuito, aprenda a analizar los estados financieros generales de los hoteles y a establecer los precios del menú.

La rentabilidad es un aspecto crucial de cualquier negocio. Pero, ¿cómo podemos controlar los gastos y maximizar las ganancias en una industria? Podemos hacerlo mediante estados e informes financieros. Este curso le enseñará a analizar y comprender los estados financieros generales del hotel. En primer lugar, describe las operaciones del hotel y la estructura de costos. Luego, descubra las divisiones y los departamentos principales y secundarios antes de profundizar en los estados financieros. El «Sistema uniforme de contabilidad para las industrias hoteleras» prescribe los estados financieros generales. Este curso describe los conceptos básicos de la contabilidad, como el «devengo», la «asignación de gastos» y los «pagos anticipados». Pero, ¿cómo podemos gestionar los ingresos de un hotel? Analizamos los principales términos de ingresos en relación con la cantidad y la segmentación de los ingresos de la división de habitaciones y la sucursal de alimentos y bebidas del hotel

A continuación, en este curso se explicarán las plantillas estándar para las cuentas de pérdidas y ganancias de los hoteles. ¿Cómo podemos evaluar el rendimiento y la rentabilidad del hotel? Podemos hacerlo mediante análisis horizontales, verticales y de proporciones. Verá ejemplos de análisis horizontales, verticales y combinados y aprenderá las limitaciones y los conceptos críticos del análisis de ratios. A continuación, examinaremos los distintos informes operativos y de marketing antes de aprender a clasificar los platos del menú según el estudio de la rentabilidad y la popularidad. Investigue los informes de gastos y control de gastos. Analice el costo de la mano de obra, la segregación y otros componentes como cargos por servicio. También aprenderá sobre los informes de productividad y la «dotación de base cero». Por último, este curso

La última parte presenta los cinco pasos del análisis de pérdidas y ganancias y cómo implementarlos. Pero, ¿cómo se pueden fijar los precios del menú del restaurante? Este curso lo guiará a través de las plantillas de Excel para calcular los costos de los menús que se encuentran en la sección de recursos. Aprenderás a estimar la necesidad de subir los precios y el gasto promedio deseado de un huésped. Este curso será útil para los gerentes de hoteles que desean utilizar los distintos estados financieros para controlar los gastos y maximizar las ganancias. También es beneficioso para los gerentes de alimentos y bebidas y para los propietarios de restaurantes individuales que desean establecer los precios de los menús utilizando datos. Regístrese hoy y conviértase en un experto financiero del sector hotelero.