Aprende sobre la preparación, almacenamiento y servicio de alimentos seguros e higiénicos a través de este curso gratis

Los clientes de todo el mundo confían en el plato de comida o bebida que se les sirve. Este curso gratuito te enseña a mantener esa confianza en tu negocio o empresa de alimentos al asegurar que tus ofertas culinarias sean seguras e higiénicas. El curso comienza al presentarte la industria de servicios de alimentos en Australia, en auge tras la pandemia. Aprende sobre el Código de Estándares Alimentarios de Australia y Nueva Zelanda, desarrollado y gestionado por la agencia Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ).

El curso explica a continuación los elementos de seguridad e higiene alimentaria integrales para el programa de seguridad alimentaria de un negocio. El conocimiento de las enfermedades alimentarias, sus causas y síntomas, las estrategias preventivas y los grupos vulnerables te ayudará a comprender por qué es fundamental mantener los alimentos a temperaturas seguras, evitar la contaminación cruzada, minimizar el contacto cruzado mediante un programa de gestión de alérgenos y exigir la higiene personal a los manipuladores de alimentos. Usa este curso para descubrir la industria australiana de servicios de alimentos, los requisitos de licencias, documentación e inspección.

Introducido por la NASA para asegurar alimentos seguros para sus astronautas, el enfoque preventivo de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) se usa globalmente. Aprende sus siete principios y los pasos para desarrollar un plan HACCP adaptado a tu negocio. Capacitar a tu personal, usar la última tecnología y un plan de gestión de crisis también son esenciales. Toma este curso para aprender a proteger el bienestar de tus consumidores, evitar situaciones de riesgo vital y aumentar la reputación y los ingresos de tu empresa.