Este curso gratuito en línea te enseñará sobre seguridad alimentaria, incluyendo HACCP, el Código Alimentario de la FDA y el cumplimiento de saneamiento.

¿Trabajas en servicios de alimentos y necesitas demostrar tus conocimientos de seguridad alimentaria a tu empleador, o llevar tu carrera al siguiente nivel? La seguridad alimentaria no es opcional. Es obligatoria por ley, aplicada por inspectores y la base de cada cocina profesional, restaurante, operación de catering y entorno de venta de alimentos.

Este curso gratuito en línea te lleva a través de todo el proceso de seguridad alimentaria. Aprenderás cómo los peligros biológicos, físicos y químicos entran en los alimentos y cómo detenerlos. Dominarás la zona de peligro de temperatura de la FDA, comprenderás los siete principios del HACCP en su totalidad y aprenderás a aplicar un control gerencial activo en tu operación. El curso cubre la compra y recepción, el almacenamiento en seco y refrigerado, la preparación de alimentos, el servicio, la limpieza y desinfección, la gestión de instalaciones y la respuesta a crisis, incluyendo procedimientos para cortes de energía y respaldo de aguas residuales. Cada tema se basa en los requisitos del Código Alimentario de la FDA y en escenarios reales del lugar de trabajo.

Este curso está diseñado para manipuladores de alimentos, personal de cocina, supervisores y gerentes de servicios de alimentos en restaurantes, catering, servicios de alimentos para el cuidado de la salud, nutrición escolar y entornos de alimentos minoristas. Al finalizar, recibirás la acreditación CPD de Alison que puedes añadir a tu CV y compartir con los empleadores. Inscríbete gratis y comienza a aprender hoy.