Aprende sobre los distintos aspectos del arte culinario, distintas cocinas y nutrición con este curso online gratis.

Ser un buen cocinero es una habilidad maravillosa para la vida y mejora la vida de quienes te rodean. Dominar las artes culinarias también puede abrir puertas sociales y ofrece la oportunidad de ampliar tu paladar y explorar diversos sabores y culturas globales. Las habilidades culinarias también pueden ayudarte a comer de forma saludable, ya que te hacen más consciente de cómo se preparan las comidas y te ayudan a tomar decisiones dietéticas más sabias, deliciosas y saludables. Estas clases de cocina primero describen los diez rasgos que un chef debe poseer para dedicarse a las artes culinarias. Quienes nunca han trabajado en una cocina pueden pensar que no hay diferencia entre un "chef" y un "cocinero", pero este no es el caso y estas clases de cocina ofrecen la oportunidad de apreciar la distinción entre ambos.

El curso luego aborda la gastronomía, el "arte de elegir y cocinar buena comida", y te muestra cómo fomenta la conciencia cultural y fortalece un vínculo más fuerte entre las personas y sus tradiciones. Explicamos cómo conservar y cocinar adecuadamente varios tipos de pescado y carne. Luego cubrimos la higiene alimentaria, la salud y la seguridad, y describimos la legislación sobre seguridad alimentaria, los peligros microbiológicos y los peligros físicos, químicos y alergénicos. El curso analiza el almacenamiento y la preparación de alimentos para ayudarte a evitar la contaminación y el deterioro de los alimentos. También abordamos la concientización sobre los alérgenos alimentarios, los conceptos básicos de los alérgenos alimentarios, la orientación sobre alérgenos para empresas alimentarias y consumidores, y las reacciones alérgicas y sus tratamientos.

La "conciencia nutricional" describe el tipo de comidas que las personas comen y sus razones para hacerlo. Presentamos los fundamentos de la nutrición y describimos las ventajas de una dieta equilibrada y el impacto de la nutrición en la salud. Estas clases de cocina luego pasan a cocinas nacionales específicas, comenzando con delicias italianas como el sofrito ideal y el risotto con azafrán. Repasamos cada receta paso a paso para ayudarte a crear platos deliciosos de muchos países. También cubrimos la elaboración de chocolate de la A a la Z y proporcionamos datos curiosos sobre el chocolate y recetas de pastel de chocolate. Este curso no tiene requisitos previos y es adecuado para quienes desean trabajar como chefs profesionales o cualquier persona que quiera aprender a cocinar.