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Procesamiento térmico de alimentos: envasado de alimentos y reglamentos
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Procesamiento térmico de alimentos: envasado de alimentos y reglamentos
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Este curso lo guía a través de las pautas utilizadas en la industria alimentaria con respecto a su envasado. Examinamos las propiedades mecánicas de los materiales utilizados para envasar alimentos, que pr... Este curso lo guía a través de las pautas utilizadas en la industria alimentaria con respecto a su envasado. Examinamos las propiedades mecánicas de los materiales utilizados para envasar alimentos, que presentan consideraciones de fabricación muy importantes. Comparamos los materiales de envasado de alimentos biocompuestos y bionanocompuestos para ayudarle a comprender los aspectos técnicos relacionados con la conservación de los alimentos frescos y seguros para el consumo antes de profundizar en los aspectos normativos del procesamiento de los alimentos.
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