Resultados de aprendizaje

• Describir los principales sectores de la industria alimentaria y sus funciones en la calidad de los alimentos.
• Definir la calidad de los alimentos y explicar lo que significa en la producción diaria de alimentos.
• Identificar los factores clave que pueden afectar la calidad de los productos alimentarios.
• Clasificar los factores comunes de calidad de los alimentos según su efecto en los productos.
• Explicar la diferencia entre el control de calidad de los alimentos y la garantía de calidad.
• Discutir cómo los controles de calidad ayudan a prevenir problemas durante la producción de alimentos.
• Reconocer cómo la gestión de calidad total apoya la calidad constante de los alimentos.
• Recordar las funciones de los trabajadores y los equipos en el mantenimiento de la calidad de los alimentos.
• Seleccionar herramientas de control de calidad adecuadas para problemas comunes de calidad de los alimentos.
• Aplicar herramientas básicas de control de calidad para identificar y abordar problemas de calidad de los alimentos.