Este curso comenzará con el estudio de las vitaminas y los minerales. Aprenderás sobre las vitaminas liposolubles e hidrosolubles, así como sobre las distintas categorías de minerales. También conocerás las dos corrientes de pensamiento acerca de cómo abordar vitaminas y minerales en las clases de nutrición. Luego, explorarás los minerales y vitaminas con función antioxidante. Analizarás los radicales libres, las especies reactivas de oxígeno (ROS) y el estrés oxidativo, estudiarás los componentes de las enzimas y de la red antioxidante. Además, verás cómo una ingesta excesiva de antioxidantes puede resultar perjudicial.

A continuación, investigarás las diferentes formas de vitamina E, vitamina C y selenio. Estudiarás su absorción, metabolismo y excreción en el cuerpo humano. El curso también abordará sus fuentes alimentarias, las enfermedades asociadas a la deficiencia y los efectos de la toxicidad. Conocerás las funciones enzimáticas de la vitamina C y el trabajo de Linus Pauling relacionado con este micronutriente. Finalmente, revisarás las decisiones sobre ingestas dietéticas de referencia y las unidades internacionales.

Los micronutrientes son sustancias requeridas en pequeñas cantidades y forman parte de los principales grupos de nutrientes que necesita el organismo. Incluyen vitaminas esenciales para la producción de energía, la función inmunológica y la coagulación sanguínea, así como minerales que intervienen en el crecimiento, la salud ósea y el equilibrio de líquidos. Este curso de Nutrición Humana – Introducción a los Micronutrientes te permitirá comprender en profundidad su función y su papel en la salud humana. ¡Explora el curso hoy mismo y adquiere nuevos conocimientos en solo unas horas!