Este curso gratuito en línea sobre la norma ISO 22000:2018 detalla la última norma publicada por la Organización Internacional de Normalización sobre Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria, titulada "Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria". Antes de esta publicación, la ISO 22000:2005 se utilizaba como norma internacional para los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria.

Este curso describe los elementos de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria según lo propuesto por la ISO 22000. La publicación de la ISO 22000 está impulsada por muchos factores, incluida la estandarización de las propias normas ISO, por ejemplo, ISO 9001 (https://alison.com/course/iso-90012015-fundamental-concepts). El curso te ayuda a comprender por qué ISO tomó la iniciativa de revisar la norma ISO 22000, qué beneficios potenciales puede ofrecer la ISO 22000 a las organizaciones alimentarias y cómo se debe utilizar un enfoque PDCA tanto a nivel de gestión como a nivel operativo. El curso aclara los Controles de Operación para la seguridad alimentaria según lo requerido por la ISO 22000:2018. El curso también cubre los requisitos sobre programas de prerrequisitos, el sistema de trazabilidad y la respuesta a la preparación para emergencias. También aprenderás sobre la gestión y verificación de los planes de control de peligros. Luego, el curso describirá cómo monitorear, medir y resolver las no conformidades de productos y procesos. El curso también se enfoca en la auditoría interna (https://alison.com/course/iso-management-system-audit-techniques-and-best-practices) y las revisiones de la dirección en los sistemas de gestión de seguridad alimentaria de la ISO 22000.

Este curso será de gran interés para los profesionales de la industria alimentaria que desean una mayor comprensión de la nueva norma ISO 22000:2018. Este curso también ayudará a los profesionales del lugar de trabajo que buscan aprovechar e implementar la nueva norma. Las empresas pueden utilizar este curso como una introducción o como material de capacitación de repaso para profesionales que ya trabajan en organizaciones relacionadas con la alimentación. Este curso también será de interés para los profesionales individuales que trabajan o desean trabajar en la industria alimentaria. Entonces, ¿por qué esperar? ¡Empieza hoy mismo a aprender cómo asegurar que los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria mantengan el cumplimiento de la ISO 22000:2018!