Los gerentes de seguridad alimentaria son responsables de asegurar que la integridad de cada alimento servido en su establecimiento sea segura y saludable para sus clientes. Esto también significa que es su responsabilidad revisar los alimentos recibidos y cocinados en su establecimiento, así como a los trabajadores bajo su supervisión. En conjunto, estos factores hacen que esta profesión sea muy desafiante. Para asegurar que solo personas competentes trabajen en esta profesión, se realizan exámenes como la certificación ServSafe.

En este curso, expertos en aprendizaje y desarrollo han incluido todo el contenido esencial sobre el examen de certificación ServSafe, destinado solo a gerentes de seguridad alimentaria. En la parte central de este curso se abordan temas como enfermedades transmitidas por alimentos, tipos de patógenos y el bienestar de los trabajadores. En el curso también se examinan los métodos correctos para preparar de forma segura y adecuada productos agrícolas, huevos y platillos con huevo, y platillos relacionados con hielo. También se enumeran diferentes métodos de descongelación dentro del curso.

Además, en el cuarto tema de este curso se cubren las formas en que los gerentes de alimentos deben aceptar y rechazar las entregas de alimentos. Los desarrolladores también han añadido un tema separado que contiene preguntas de examen de muestra y sus breves explicaciones. Al revisar ese tema, los estudiantes comprenderán correctamente el tono y el lenguaje del examen de certificación ServSafe para profesionales de la seguridad alimentaria.