La seguridad alimentaria es uno de los mayores desafíos humanitarios a los que se enfrenta el mundo en la actualidad. Los alimentos alterados e insalubres llegan a las estanterías de los mercados y son consumidos por las personas, lo que provoca diversos problemas de salud. Este problema implica la necesidad de un sistema sólido de gestión de la seguridad alimentaria (FSM) que garantice que los alimentos no estén contaminados y proteja la cadena de suministro a través de la cual los alimentos llegan a los consumidores. La creación de un sistema de este tipo requiere que adoptemos un enfoque holístico mediante la implementación de un enfoque estandarizado

La FSSC (certificación del sistema de seguridad alimentaria) 22000 es una norma reconocida y aceptada a nivel mundial que ayuda a las organizaciones relacionadas con la cadena de suministro de alimentos a crear un entorno que garantice la seguridad de los alimentos que se producen o procesan. Sin embargo, muchos profesionales de la seguridad alimentaria necesitan una explicación clara de la norma FSSC 22000 y sus requisitos. Teniendo esto en cuenta, Exoexcellence Consultants ha desarrollado este breve curso sobre seguridad alimentaria para ofrecer una explicación sencilla del FSSC 22000 y sus beneficios y requisitos, y mostrarle cómo encaja en el establecimiento y el mantenimiento de sistemas de gestión

Este curso le presenta la norma FSSC 22000 y expone sus beneficios organizativos. A continuación, le mostraremos cómo cumplir los requisitos de la certificación y lo guiaremos a través de los pasos a seguir para obtener la certificación FSSC. Describimos las ocho categorías de una cadena de suministro de alimentos y proporcionamos ejemplos. Nuestros dos últimos temas están dedicados a explicar los requisitos de la norma. En general, el curso ha adoptado un enfoque integral para facilitar la comprensión de estos requisitos. Inscríbase hoy mismo y aprenda los conceptos básicos para establecer un sistema práctico de gestión de la seguridad alimentaria en este curso de seguridad alimentaria, que explica cómo gestionar las cadenas de suministro para proteger a los consumidores de los alimentos contaminados.