Los clientes de todo el mundo confían en el plato de comida o la taza de bebida que se les sirve en cualquier entorno. Este curso gratuito le enseña cómo mantener esa confianza en su negocio o empresa de alimentos al garantizar que sus ofertas culinarias sean seguras e higiénicas. El curso comienza con una introducción a la industria de servicios de alimentos en Australia, que está en auge después de la pandemia. Conozca el Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda, desarrollado y administrado por la agencia gubernamental Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ)

A continuación, el curso explica los elementos de la seguridad e higiene de los alimentos que forman parte integral del programa de seguridad alimentaria de una empresa alimentaria. Conocer las enfermedades transmitidas por los alimentos, sus causas y síntomas, las estrategias preventivas y los grupos vulnerables le ayudará a entender por qué es fundamental mantener los alimentos a temperaturas seguras, evitar la contaminación cruzada, minimizar el contacto cruzado mediante un programa de gestión de alérgenos y garantizar la higiene personal de las personas que manipulan los alimentos. Utilice este curso para conocer la industria australiana de servicios alimentarios y los requisitos de licencia, documentación

Introducido por la NASA para garantizar la inocuidad de los alimentos para sus astronautas, el enfoque preventivo del análisis de peligros y los puntos críticos de control (HACCP) se utiliza ahora en todo el mundo. Conozca sus siete principios y los pasos para desarrollar un plan de HACCP adaptado a su empresa. La capacitación de su personal, el uso de la última tecnología y un plan de gestión de crisis también son esenciales. Realice este curso para aprender a proteger el bienestar de sus consumidores, evitar situaciones que pongan en peligro la vida y aumentar la reputación y los ingresos de su empresa