Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá: Definir «confitería» Identificar

• los tipos de confitería
• y diferentes productos de confitería Listar los ingredientes utilizados en la confitería Identificar las herramientas y
• el equipo utilizados para crear dulces Describir los ingredientes
• y los conceptos básicos de la fabricación de caramelos Explicar los diferentes tipos de productos horneados, sus ingredientes y las
• técnicas de horneado y decoración Describir
• los distintos tipos de ingredientes y procedimientos de preparación de postres congelados Describir los distintos tipos de postres congelados, los ingredientes y
• los procedimientos de
• preparación normas de seguridad pertinentes a la confitería
• Explique cómo preparar y manipular de forma segura los productos de confitería