La tecnología alimentaria no solo se limita a las fábricas, sino que está en todas partes, incluso en nuestros hogares. Este curso analiza la aplicación de la tecnología alimentaria para optimizar la producción y conservación de los alimentos. Comenzamos ofreciendo una visión general de la tecnología alimentaria, su historia y evolución y las tendencias actuales y emergentes en este campo

Luego estudiamos las propiedades físicas de los alimentos y explicamos cómo afectan a sus propiedades y métodos de conservación. A continuación, el curso explora los principales componentes químicos de los alimentos, incluidos los carbohidratos, los lípidos, los almidones, las proteínas y los componentes secundarios. Le mostramos cómo la microbiología y la biotecnología desempeñan un papel en las técnicas de conservación de alimentos que se utilizan para prolongar la vida útil mediante diversos procesos

El curso examina varias operaciones unitarias relacionadas con el procesamiento de alimentos, como el procesamiento a temperatura ambiente, la reducción de tamaño y mucho más. Por último, analizamos los diferentes métodos de envasado de alimentos y su impacto en la sostenibilidad. Este curso de ciencias de los alimentos es adecuado para quienes trabajan en las profesiones de producción y almacenamiento de alimentos y para cualquier otra persona que esté interesada en la tecnología utilizada para producir y almacenar alimentos. Inscríbase para obtener más información sobre el futuro de los alimentos y su capacidad para igualar el crecimiento de la población.