Resultados de aprendizaje

Al final de este curso, podrá:

• Identificar los principales tipos de granos de café (arábica y robusta) y sus perfiles de sabor únicos
• Describir el camino de un grano de café desde su origen hasta la preparación final y enfatizar en las etapas clave
• Esquematizar los pasos básicos del proceso de tostado del café y sus efectos en el sabor
• Resumir el proceso de extracción de expreso, incluida la molienda, presión de agua y tiempo de extracción
• Explicar las diferencias entre expreso, americano, cappuccino y latte en términos de preparación
• Comparar y contrastar varios tipos de leche (vaca, soja, almendra, avena) y su uso en el café
• Analizar la importancia de la organización y limpieza del espacio de trabajo en un entorno de cafetería
• Planificar flujos de trabajo eficientes para la preparación y entrega de café para mejorar la experiencia del cliente
• Evaluar varias bebidas no cafeteras (chocolates calientes, tés) y sus métodos de preparación
• Evaluar necesidades del cliente y adaptar recetas para satisfacer solicitudes especiales y restricciones dietéticas
• Generar estrategias para brindar un servicio al cliente excepcional en una cafetería